Zucchine ripiene

Zucchine zucchine zucchine!!! ma quanto sono buone? e poi è veramente divertente inventare ricette con questo tipo di verdura, il risultato è sempre soddisfacente!
e anche questo antipasto improvvisato è venuto veramente ottimo!!! :)
Ve lo consiglio.. veloce e buonissimo!

ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti:

3 zucchine
1 uovo
Pane grattato q.b
1 cucchiaio di olio extravergine di olivia
3 cucchiai di formaggio grana
sale e pepe
A piacere uno spicchio d'aglio
Mozzarella o formaggio


Procedimento

Lavate le zucchine e tagliatele a metà sia nel senso orizzontale che verticale.
Scavate il ripieno e mettetelo da parte.
Salate leggermente le zucchine.
Prendete il ripieno, tagliatelo finemente e aggiungere tutti gli ingredienti (uovo,olio,pan grattato, formaggio grana,sale e pepe) e amalgamate bene il tutto.
Riempite le zucchine scavate con il ripieno ottenuto.
Infornate per 200°C per circa 20/25 minuti.
Nel frattempo tagliate a fette la mozzarella o il formaggio. A cottura ultimata fate gratinare ancora nel forno per circa 5 minuti (o finché il formaggio non si è sciolto bene).