venerdì 4 dicembre 2009

Quadrotti alla crema di marroni


Finalmente è arrivata la prima neve!!! Anche se per poco, qua a Trento ci siamo svegliati con i tetti delle case innevati :) che bellezza... peccato che ora con la pioggia stia andando già via tutto! E per tirarci su il morale posto la ricette di questi dolcetti fatti qualche giorno fa!

QUADROTTI ALLA CREMA DI MARRONI


Ingredienti:

1 Pan di spagna (forma plum cake)
150/200 g di crema di marroni
200 ml di panna liquida per dolci (da frigo)
Liquore a scelta per la bagna del pan di spagna

Per la copertura

100 g di cioccolato fondente
100 ml di panna
50 g di zucchero

Procedimento

Dopo aver preparato il pan di spagna (solitamente ognuno ha la sua personale ricetta per farlo) dividerlo a metà nel senso orizzontale.
Preparare in un bicchiere un pò di liquore (io ho usato uno stravecchio) diluito con l'acqua e con un pennello da cucina spennellare bene entrambi i lati del pan di spagna.
Montare la panna ed aggiungere la crema di marroni. Amalgamare bene.
Spalmare la crema ottenuta su una lato del pan di spagna ed infine richiudere con l'altro lato.
Prendere un coltello grande e dividere il pan di spagna a quadrotti facendo attenzione.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la panna e mescolare bene.
Con una spatola spalmare su ogni quadrotto la glassa al cioccolato.

1 commento:

  1. molto invitante!lo proveró!!
    p.s.:bello il blog!!!

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