mercoledì 5 gennaio 2011

Polpette ricotta e pollo

Buon anno in ritardo a tutti! :) spero lo abbiate festeggiato per bene! Io sono stata alcuni giorni a Lubiana per capodanno! Non la conoscevo ma si è rivelata una città carinissima e accogliente! :)
Oggi vi propongo queste polpette di ricotta e pollo! Sono una bomba!!! dovete provarle perchè sono fantastiche! Le ho trovate nel primo libro pubblicato dalla prova del cuoco "oggi cucini tu" del 2004 e le ho provate con qualche variazione!!!



POLPETTE DI RICOTTA E POLLO

200 gr di petto di pollo
250 gr di ricotta
80 gr di prosciutto crudo/speck
prezzemolo
1 uovo
30 gr di pangrattato
40 gr di parmigiano grattuggiato
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale&pepe

Procedimento:

Cuocere il petto di pollo. Una volta cotto tagliato a pezzeti e frullatelo. Aggiungere la ricotta, il pan grattato, il parmigiano, sale, pepe e il prezzemolo.
Formare delle polpette di forma allungata.
Avvolgere ogni polpetta in una fettina crudo (o speck) . Cuocere e far rosolare bene in padella con l'olio, il rosmarino e una spruzzata di vino bianco.

9 commenti:

  1. Che bontà...le provo settimana prossima ..mi hai dato proprio una bella idea...tanti auguri per un bell'anno nuovo, ciao Flavia

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  2. che buone, che bell'idea, veramente golose!

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  3. sfiziosa la ricetta! :-) mi piace moltissimo, la segno!

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  4. Hey ma se mi dici che sono una bomba non posso non provarle: il pollo è la mia carne preferita, gli affettati pure dai per la ricotta chiuderò gli occhi =))
    Auguri nè!

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  5. sembrano buuonissime... vorrei provarle.. nel mio frico c'e qualche spek ma manca ka ricotta...
    spero presto!
    buon anno!

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  6. Buon Anno a te carissima e.. complimenti
    per questa sfiziosissima ricetta!!
    baci
    Enza

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  7. Buone e rustiche tesoro, sicuramente si sciolgono in bocca!!! baci e buona Domenica

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  8. Grazie carissime! gentili come sempre :*

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