mercoledì 5 gennaio 2011

Polpette ricotta e pollo

Buon anno in ritardo a tutti! :) spero lo abbiate festeggiato per bene! Io sono stata alcuni giorni a Lubiana per capodanno! Non la conoscevo ma si è rivelata una città carinissima e accogliente! :)
Oggi vi propongo queste polpette di ricotta e pollo! Sono una bomba!!! dovete provarle perchè sono fantastiche! Le ho trovate nel primo libro pubblicato dalla prova del cuoco "oggi cucini tu" del 2004 e le ho provate con qualche variazione!!!



POLPETTE DI RICOTTA E POLLO

200 gr di petto di pollo
250 gr di ricotta
80 gr di prosciutto crudo/speck
prezzemolo
1 uovo
30 gr di pangrattato
40 gr di parmigiano grattuggiato
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale&pepe

Procedimento:

Cuocere il petto di pollo. Una volta cotto tagliato a pezzeti e frullatelo. Aggiungere la ricotta, il pan grattato, il parmigiano, sale, pepe e il prezzemolo.
Formare delle polpette di forma allungata.
Avvolgere ogni polpetta in una fettina crudo (o speck) . Cuocere e far rosolare bene in padella con l'olio, il rosmarino e una spruzzata di vino bianco.

10 commenti:

  1. Che bontà...le provo settimana prossima ..mi hai dato proprio una bella idea...tanti auguri per un bell'anno nuovo, ciao Flavia

    RispondiElimina
  2. che buone, che bell'idea, veramente golose!

    RispondiElimina
  3. sfiziosa la ricetta! :-) mi piace moltissimo, la segno!

    RispondiElimina
  4. Hey ma se mi dici che sono una bomba non posso non provarle: il pollo è la mia carne preferita, gli affettati pure dai per la ricotta chiuderò gli occhi =))
    Auguri nè!

    RispondiElimina
  5. sembrano buuonissime... vorrei provarle.. nel mio frico c'e qualche spek ma manca ka ricotta...
    spero presto!
    buon anno!

    RispondiElimina
  6. Buon Anno a te carissima e.. complimenti
    per questa sfiziosissima ricetta!!
    baci
    Enza

    RispondiElimina
  7. Buone e rustiche tesoro, sicuramente si sciolgono in bocca!!! baci e buona Domenica

    RispondiElimina
  8. Grazie carissime! gentili come sempre :*

    RispondiElimina
  9. Ciao io sono Laura...
    Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link a questo :D
    Laura http://chebirba.blogspot.com

    RispondiElimina