martedì 21 dicembre 2010

Biscotti occhi di bue... e Buon Natale!!!

"Oh Christmas lights, light up the street.
Light up the fireworks in me.
May all your troubles soon be gone.
Those Christmas lights, keep shining on"






* * * Vi faccio i miei più cari auguri di Natale, per una splendida festa
assieme alle persone che amate! * * *

Come regalo posto la ricetta dei miei biscotti preferiti! :)





BISCOTTI OCCHI DI BUE


Ingredienti:

200 gr di zucchero
200 gr di burro ammorbidito
4 tuorli
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1/2 limone
300 gr di farina

marmellata e zucchero a velo

Preparazione:

Montare a crema il burro ammorbidito e aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, la farina setacciata e i tuorli (meglio uno alla volta).
Mescolare velocemente e ottenere un impasto omogeneo e compatto. Porre l'impasto ottenuto in luogo fresco per almeno un paio d'ore (io l'ho lasciato tutta la notte).
Una volta trascorso il tempo prendere l'impasto e stendere la pasta su un piano leggermente infarinato. Lo spessore per questi biscotti è di 4 mm.
Con le formine create i biscotti a coppie (uno con buco l'altro senza).
Preriscaldare il forno a 200°. Posizionare i biscotti in luogo al fresco per circa 15 min prima della cottura.
Infornare i biscotti nel forno in posizione centrale.
Una volta cotti lasciateli raffreddare prima di spostarli dalla teglia.
Unire le coppie di biscotti con un ripieno di marmellata.
Spolverizzare con lo zucchero a velo.





Auguri di cuore a tutti!!!

9 commenti:

  1. E come si fa a resistere ad un augurio di Natale così dolce, accompagnato da questi deliziosi biscottini? Bravissima, gli occhi di bue sono fra i biscotti che preferisco!
    buon Natale anche a te!!!

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  2. Tanti auguri a teeeeeeeeeeeee!
    Rubo due biscottini per il mio caffè dopo pasto:D

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  3. Tanti Auguri a te e complimenti x questi
    buonissimi biscotti!!
    Enza

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  4. che carino questo nome di biscotti...
    buone feste!

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  5. Auguroni di buon Natale anche a te!!! bacioni

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  6. Ciao Debby lieta di consocerti ^_^
    Buone Feste
    Sonia

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  7. Ciao Debby!!! Che bello il tuo blog!!! E questi biscotti poi sono una meraviglia! Io non li ho mai fatti, ma vedendo i tuoi mi hai fatto venire voglia di provare!!! Un bacio cara e buon anno!!!!!!!!

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  8. Grazie e ancora auguroni a tutte! :)

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  9. mi piace il:) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :) tuo blog

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