lunedì 1 febbraio 2010

Crespelle prosciutto e funghi

Adoro queste ricette così facili da realizzare e allo stesso tempo così gustose!
Quindi per iniziare bene la settimana (per me) non c'è di meglio di questo piatto che fornisce tanta energia e buonumore! :)
Buon inizio settimana e febbraio a tutti!




CRESPELLE PROSCIUTTO E FUNGHI

Ingredienti:

X le crespelle:

2 uova
150 gr di farina
2 cucchiaini di maizena
Latte (q.b per avere un impasto liscio ed omogeneo)
1 pizzico di sale

X il ripieno:

200 gr di funghi champignon
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di formaggio (tipo fontal)
Sale&Pepe
Prezzemolo
1 spicchio d'aglio

Per coprire:

250 ml di besciamella

Procedimento

Lavare per bene i funghi.
Eliminare il gambo e tagliare a fettine sottili la parte superiore.
Unire in una padella antiaderente l'aglio e i funghi.
Eliminare la prima acqua di cottura dei funghi.
Rimettere sul fuoco e cuocere per circa 25 min.


Aggiungere il pepe e il prezzemolo.
Preparare le crespelle unendo in una ciotola le uova, il latte, la farina. Mescolando per bene aggiungere i 2 cucchiaini di maizena e un pizzico di sale.
Scaldare per bene una padella antiaderente ( tipo per crepes). Versare una quantità di pastella necessaria a coprire il fondo, distribuendo per bene in modo da coprire tutta la superficie della padella.

Cuocere circa un minuto per lato.
Comporre le crespelle ponendo al centro di ognuna un pò di prosciutto, formaggio (tagliato precedentemente a fettine sottili) e funghi.
Arrotolare ogni crespella e disporle in una pirofila.




Coprire le crespelle con la besciamella.
Infornare in forno già caldo per circa 20 min a 220° (o fino a quando la superficie non sarà dorata).

9 commenti:

  1. Buoneeeee!!
    Adoro le crespelle in tutti i modi e queste sono favolose!
    Ciao e buon inizio settimana ;)

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  2. Ma sai che le ho mangiate sabato??? Che buone! Mi son persa il post sullo strudel, un dolce che adoro, adesso vado a leggere, baci ^^

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  3. Belle e veloci.. mai fatte, ma assolutamente da provare. Segno tutto, grazie. Bacio.

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  4. stupende le crespelle... io le adoro!

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  5. X Laura: grazie :)
    X Barbara: ehehe in realtà le ho fatte perchè sapevo che le avevi mangiate sabato :D bacio bacio
    X Cri: Grazie a te :) fammi sapere come vengono se le provi bacio
    X Micaela: anche a me piacciono molto le crespelle sono contenta che ti piacciono! :)

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  6. che buoneeee!mi segno la ricetta e le rifaccio al più presto!:-)

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  7. mmm che buone, soprattutto perchè sono in binaco, le adoro!!
    Bacini Elisa

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  8. Ops,scusami volevo scrivere in bianco!!
    un bacione
    Elisa

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