Polpette con...un tocco di zenzero

La prima neve!!! che meraviglia alzarsi la mattina, sbirciare dalla finestra e vedere tutto il paesaggio colorato di bianco!
Devo dire che la prima cosa che ho pensato è stata NEVE = BISCOTTI NATALIZI :)
Infatti una delle prossime ricette che posterò sarà quella di alcuni biscotti davvero deliziosi!
Oggi propongo queste polpette con un tocco in più! Lo zenzero! Che da un sapore veramente particolare...devo dire che non conosco da molto questa spezia ma ho imparato ad apprezzarla e aggiungerla qua e là in vari piatti!

POLPETTE ALLO ZENZERO

Ingredienti (per 4 persone)

300gr di macinato misto
1 uovo
Sale&Pepe
farina (o pan grattato)
Vino bianco
polpa di pomodoro
basilico
zenzero fresco


Procedimento:

In una ciotola amalgamare il macinato con l'uovo. Aggiungere il sale e il pepe a piacere, 2/3 cucchiai di farina e un pochino di vino bianco.
L'impasto deve risultare morbido ma allo stesse tempo solido al punto da riuscire a formare le polpette. Quindi aggiungere o diminuire la quantità degli ingredienti in base all'impasto. Aggiungere a piacere lo zenzero fresco grattugiato.
Formare le polpette.
In una padella versare la polpa di pomodoro (circa mezzo litro),salare e pepare e aggiungere le polpette. Attenzione durante la cottura nel girare le polpette perchè si rompono facilmente.
Lasciar cuocere il tutto per 20 min circa (a seconda di quando saranno ben cotte).
Prima di terminare la cottura aggiungere il basilico.

Io le ho preparate la sera per il pranzo del giorno seguente ed erano ancora più buone! il sugo era diventato più denso e i sapori si erano amalgamati per bene! gnam :)